Торт «Рождественский венок» (Мария Селянина)

​

Покажем, как создать рецепт современного торта, основываясь на классическом изделии

• разберем, что такое сбалансированный вкус, грамотно распределенные текстуры, и как этого добиться при создании рецепта
• приготовим классический "English Christmas cake" и узнаем тонкости его использования в качестве основы для торта
• разберем техники приготовления мандаринового желе, кремё с чаем и мусса на базе марципана
• глазируем торт зеркальной глазурью.
• приготовим декор из шоколада и карамели (свеча)

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...